НаукаПаста майбутнього: в Італії випробовують стійку до клімату пшеницю

Італійські дослідники працюють над майбутнім варіантом знаменитої пасти, вдосконалюючи її головний інгредієнт — пшеницю. Проєкт здійснюють в Емілії-Романьї, регіоні, який називають італійською «Долиною їжі». Науковці зосередилися на створенні пшениці, здатної краще витримувати зміни клімату. Технології мають допомогти зберегти виробництво одного з найулюбленіших у світі продуктів.