НаукаМіцелій у ваших фрикадельках? Ванкуверська компанія вирощує гриби, щоб подолати вартість яловичини

Компанія з Ванкувера розробила спосіб вирощувати й збирати міцелій — приховані підземні, схожі на коріння мережі грибів, з яких виростають шапинкові гриби. Отриманий харчовий продукт може збільшувати об’єм м’ясних виробів.

міцелійхарчові технологіїзамінники м’яса

CCBC News★★☆☆☆2026-09-27 12:00Оригінал