КультураРесторан Noma готується відкритися знову під новим керівництвом після звинувачень у насильстві

Копенгагенський ресторан Noma планує знову відкритися наступного тижня вже під новим керівництвом. Його зірковий шеф-кухар і співзасновник Рене Редзепі пішов із посади та вибачився після звинувачень у фізичному й психологічному насильстві. Новий виконавчий шеф-кухар Пабло Сото каже, що це все ще «та сама Noma», однак у закладі відбулися значні зміни. Замість сезонного меню запровадять змінне щомісячне, а добробут працівників стане важливішим пріоритетом.

ресторанна індустріядобробут працівниківзміна керівництваКопенгаген

TThe Guardian★★☆☆☆2026-08-01 05:00Оригінал