文化写真：600年の歴史を持つカシミールの結婚料理ワズワン、現代生活に適応
ワズワンは、14世紀にさかのぼるレシピを持つカシミールの羊肉中心の多皿料理で、今も伝統的な結婚式の中心だ。手で肉をたたき、薪火で煮込む技法は残る一方、現代の生活に合わせ、結婚式の料理人からレストランへ受け継がれる例もある。
アアルジャジーラ★★☆☆☆2026-09-30 15:22元記事
写真：600年の歴史を持つカシミールの結婚料理ワズワン、現代生活に適応
文化文化文化ワズワンは、14世紀にさかのぼるレシピを持つカシミールの羊肉中心の多皿料理で、今も伝統的な結婚式の中心だ。手で肉をたたき、薪火で煮込む技法は残る一方、現代の生活に合わせ、結婚式の料理人からレストランへ受け継がれる例もある。
アアルジャジーラ★★☆☆☆2026-09-30 15:22元記事
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