文化没有鸡蛋和土豆，只有“大量想象力”：西班牙如何熬过战后饥荒岁月

厨师兼美食作家贝尔塔·阿尔瓦雷斯·阿卡尔的新书《战时食谱》重现了西班牙内战结束后、配给制逐步取消前的食物短缺岁月。书中介绍了用湿面包和洋葱仿制土豆饼、用炸洋葱圈代替鱿鱼等做法，并向在饥荒中求生的一代人致敬。

西班牙战后饥荒食谱美食文化

卫卫报★★☆☆☆2026-09-02 09:00原文