ЕкономікаКрадіжки в ресторанах підвищують витрати на харчування поза домом

Редакторка Bloomberg Pursuits з питань їжі Кейт Крейдер розповіла, що відвідувачі забирають столове приладдя, скляний посуд, витвори мистецтва й навіть обладнання з вбиралень, через що ресторани з і без того невеликою маржею несуть додаткові витрати на заміну. Вона також обговорила повернення пізніх вечерь у Нью-Йорку, Лондоні та інших містах: ресторани працюють довше, а клієнти бронюють столики на пізніший час.