文化虐待疑惑を受け、Nomaが新体制で再開へ

コペンハーゲンのレストランNomaは、来週、新たな経営体制で営業を再開する準備を進めている。スターシェフで共同創業者のレネ・レゼピ氏は、身体的・心理的虐待の疑惑を受けて退任し、謝罪した。新たなエグゼクティブ・ヘッドシェフのパブロ・ソト氏は、変化はあっても「同じNoma」だと語る。従来の季節メニューに代えて進化する月替わりメニューを導入し、従業員が充実した生活を送れる環境づくりにも力を入れる。

レストラン業界従業員の福利厚生新体制コペンハーゲン

ガガーディアン★★☆☆☆2026-08-01 05:00元記事