文化「私たちの歴史の一部」スペインの食習慣が変わる中、「日替わり定食」は生き残れるか

フランコ独裁時代に始まった定額ランチ「メヌー・デル・ディア」は、スペインでおなじみの習慣だが、手早く食事を済ませる人が増え、小規模飲食店が食材費や光熱費の上昇に直面する中で衰退している。料理ジャーナリストのラクシュミ・アギーレは新著で、その歴史と変遷をたどった。

スペイン料理メヌー・デル・ディア食文化

ガガーディアン★★☆☆☆2026-10-24 06:00元記事