文化フランス菓子の繊細な技をあらためて考える

番組「Entre Nous」で、独学で菓子職人になったヌール・カンドラーが、フランス菓子の伝統への敬意と、中東にルーツを持つ自身の食文化が創作に与える影響を語る。古典的なフランスの技法と文化的要素を組み合わせ、独自のスタイルを築いている。