経済飲食店での盗難が食事のコストを押し上げる

ブルームバーグ・パースーツのフード担当編集者ケイト・クレイダーによると、客がカトラリーやグラス、芸術作品からトイレの設備まで持ち去り、もともと利益率の低い飲食店に交換費用がのしかかっている。また、ニューヨークやロンドンなどでは深夜の食事が再び広がり、店は営業時間を延ばし、客も遅い時間の予約を受け入れていると述べた。