文化英国料理が米国で人気の波に乗る

英国料理が米国で新たな人気を集めている。パブを思わせるレストランが、より現代的な空間で伝統料理を提供し、客を呼び込んでいる。ソーシャルメディアや旅行、手頃な価格のコンフォートフードへの需要が流行を後押ししており、ニューヨークのDean’sもその一つだ。