文化コペンハーゲンのベーカリーが心温まるデンマークの定番を再現

シェフのラスムス・ショダール氏は、コペンハーゲン・ベーカリーで伝統的なデンマーク菓子に新たな趣向を加えている。上質な食材を使い、カルダモンなど輸入の風味を昔ながらのレシピに取り入れている。